Topten présente les machines à café professionnelles du marché suisse avec la meilleure efficacité énergétique.
machines à café automatiques
machines avec des systèmes en portions
Tous les machines à café professionnelles Topten répondent aux critères suivants:
Topten utilise la perte d'énergie par jour selon la norme DIN 18873-2 comme paramètre énergétique.
Les données correspondent aux spécifications du fabricant, si elles sont définies mesurées selon la norme DIN 18873-2.
Equation de la valeur limite de la perte d'énergie par jour. Cela dépend de la capacité en tasses de café par heure de la buse individuelle.
Un programme de fonctionnement (marche/arrêt) doit être enregistré dans le logiciel de la machine ou il doit y avoir un arrêt automatique après l'exécution du cycle de nettoyage.
Les appareils sont disponibles sur le marché suisse.
Pour calculer la valeur limite, nous utilisons le rendement horaire de la machine dans l'équation : x = nombre de cafés / h (rendement individuel) et obtenons y = perte d'énergie kWh/jour. Ce résultat est comparé à la perte d'énergie mesurée de la machine. Si la valeur mesurée est inférieure à la limite calculée, la machine remplit la condition pour Topten.
y = 0.0354x - 2.0516
Exemple : perte d'énergie pour la machine A : 0.79 kWh/jour, capacité de tasses/h : 90 tasses
y = 0.0354 * 90 - 2.0516 = 1.1344
1.1344 > 0.79
Conclusion : la perte d'énergie calculée est supérieure à la perte d'énergie mesurée, la machine remplit donc les conditions pour être inscrite sur Topten.
Les valeurs requises doivent être fournies par les fabricants. Si un fabricant ne peut pas fournir ces valeurs, il n'est pas autorisé à présenter le modèle sur Topten.
Mesurer les normes
Topten utilise la perte d'énergie par jour selon la norme DIN 18873-2 comme paramètre énergétique. Sur cette base, l'état de préparation de la machine est mesuré, mais sans inclure la production effective de la boisson chaude. Cela signifie que tous les processus nécessaires qui se produisent sans produire une seule boisson sont inclus dans la perte d'énergie (chauffage, nettoyage, rinçage, arrêt, veille). Ceux-ci représentent la majorité de la consommation d'énergie pendant la journée ; l'expérience montre que la consommation d'énergie pour la préparation des boissons représente moins d'un cinquième de la consommation totale.
En même temps, la norme précise également comment les systèmes externes de refroidissement du lait peuvent être mesurés. Cependant, elle n'est pas utilisée pour la sélection des modèles Topten.
Méthodologie/Recherche
Sur la base des données HKI et des informations des fabricants disponibles en ligne, des modèles ont été analysés et des valeurs limites définies. Topten distingue les modèles en fonction de la production de tasses par heure. En outre, il est possible de filtrer en fonction de certains attributs (utilisation de lait frais, mousse de lait, etc.).
Ordre de présentation
L'ordre de présentation est en fonction de l'augmentation de la capacité en tasses de café par heure (croissant). Il peut également être trié selon d'autres critères.
Quantité de grains de café (g)
Indique la quantité totale de grains de café dans la version standard.
Capacité du réservoir à lait (l)
Indique la capacité totale du réservoir à lait pour la version standard des systèmes avec refroidissement du lait intégré (sans systèmes de refroidissement du lait externes).
Utilisation du lait
Indique l'utilisation du lait et le type de lait. Les valeurs possibles sont : lait frais, lait frais externe, lait en poudre, pas de lait.
Mousse de lait
Spécifie le type de mousse de lait. Les valeurs possibles sont : "aucune", "automatique" (le lait est moussé par la machine), "manuelle" (le lait peut être moussé par une lance à vapeur).
Nombre d'unités de piston
Indique le nombre d'unités de piston du modèle.
Timer
Indique s'il est possible de mémoriser un programme pour les temps de fonctionnement avec le modèle (permet l'arrêt automatique). Valeurs possibles : "oui" ou "non".
Perte d'énergie par jour (kWh)
Valeur de la perte d'énergie déterminée selon la norme DIN 18873-2.
Capacité par heure (tasses)
Indication de la capacité en tasses par heure pour le café avec l'écoulement unique selon la norme DIN 18873-2.
Capacité journalière recommandée (tasses)
Indication de la capacité en tasses recommandée par le fabricant par jour.
Type d'appareil
Entièrement automatique, portionneuse, porte-filtre. Il n'y a actuellement aucun filtre de portion répertorié car il n'existe pas des données.
Charge totale connectée (kW)
Indique la charge totale connectée du modèle.
Poids (kg)
Indique le poids total du modèle.
Taille du réservoir (l)
Indiquée en litres pour les modèles avec réservoir ou "connexion d'eau fixe" ou les deux.
Informations pour les fabricants et les fournisseurs
Veuillez nous annoncer les modèles supplémentaires répondant aux critères de Topten. redaktion@topten.ch